Muffins façon pizza
Ces muffins façon pizza réunissent jambon, gruyère et tomates dans une pâte moelleuse salée, idéale en entrée ou à l'apéritif. Le Thermomix TM7 mélange la pâte aux œufs, lait et farine en quelques secondes, garantissant une texture uniforme sans grumeaux. Un incontournable des buffets et boîtes déjeuner, prêt sans effort.
À propos de cette recette
Les muffins façon pizza Thermomix TM7 sont la solution gourmande que tout le monde recherche pour un apéritif ou un repas rapide du soir. Cette recette de muffins salés transforme les classiques de la pizza — jambon, gruyère, tomates et herbes de Provence — en bouchées moelleuses faciles à emporter. Avec votre robot cuisine, la pâte à base de farine, d'œufs et de lait demi-écrémé se mélange en quinze secondes, obtenue parfaitement lisse et homogène sans grumeau. C'est exactement le genre de préparation où le TM7 excelle : verser, lancer, remplir les moules. Les enfants adorent participer en garnissant les caissettes, et les adultes apprécient la texture aérienne du cœur fondant au fromage. Parfaits pour une boîte déjeuner, un pique-nique ou un buffet festif, ces muffins salés se dégustent tièdes ou froids, se conservent deux jours et se réchauffent en quelques instants.
Conseils de préparation
- Coupez le jambon et les tomates en petits dés réguliers afin qu'ils se répartissent harmonieusement dans la pâte et que chaque muffin contienne un peu de garniture plutôt que des morceaux qui tombent au fond du moule.
- Ne remplissez les caissettes qu'aux deux tiers, car la pâte aux œufs et à la levure chimique lève bien à la cuisson ; laissez ensuite refroidir quelques minutes sur une grille pour éviter que le gruyère ne colle au moule.
- Ces muffins se conservent deux jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur et se réchauffent au four quelques minutes ; vous pouvez aussi les congoler et les décongeler pour un apéritif improvisé.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des dés de courgette préalablement revenus et des olives noires, en conservant le gruyère et les tomates pour garder tout le caractère pizza de ces muffins salés.
- Version festive italienne : ajoutez des cubes de mozzarella, du pesto et une pointe de piment, puis saupoudrez de parmesan avant cuisson pour des muffins façon pizza calzone qui raviront vos invités.
Avantages Thermomix TM7
- Mélange express - Le Thermomix mélange farine, œufs et lait jusqu'à obtenir une pâte lisse en quelques secondes. [Multi-Function]
- Pesée directe - La balance intégrée du TM7 pèse le gruyère et la farine directement dans le bol sans autre ustensile. [Built-in Scale]
- Coupes régulières - Le Thermomix haché le jambon en dés uniformes pour une garniture bien répartie dans chaque muffin. [Multi-Function]
- Mains libres - Le TM7 moud les herbes de Provence pendant que vous découpez les tomates tranquillement. [Hands-Free]
- Texture aérienne - Le Thermomix fouette les œufs avec le lait demi-écrémé pour un cœur de muffin bien moelleux. [Multi-Function]
Ingrédients
- gruyère
- farine de blé
- sachet de levure chimique
- œufs
- lait demi-écrémé
- sel
- poivre moulu
- huile d'olive
- jambon blanc
- tomates