Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
Ce plat principal raffiné associe des noix de Saint-Jacques et des champignons de Paris pour une texture fondante et croquante. Le Thermomix TM7 excelle ici avec sa fonction de confitage à basse température, garantissant des fruits de mer tendres et savoureux, dignes d'un restaurant français.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil moud les noisettes pour la chapelure et prépare la garnition de champignons. [Multi-Function]
- Contrôle de température - La fonction confit maintient une basse température pour des Saint-Jacques tendres comme au restaurant. [Precision Control]
- Mains libres - L'appareil fait suer les champignons Paris pendant que vous préparez délicatement les noix de Saint-Jacques. [Hands-Free]
Ingrediënten
- ½ gousse d'ail
- 100 g de beurre
- 50 g de chapelure
- 30 g de noisettes en poudre
- 40 g de parmesan
- ½ c. à café de piment d'Espelette
- 50 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 150 g de champignons de Paris frais
- 3 pincées de sel