Okonomiyaki
Découvrez l'okonomiyaki, la délicieuse galette japonaise au chou. Le Thermomix TM7 mixe la pâte jusqu'à obtenir une texture parfaite et homogène, garantissant un résultat de qualité restaurant en un rien de temps pour un repas authentique.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse la farine au gramme près pour une pâte à okonomiyaki parfaitement équilibrée. [Precision Control]
- Gain de temps - Le Thermomix haché finement le chou et les oignons en quelques secondes, bien plus vite qu'à la main. [Time Savings]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe la pâte avec les œufs et la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse et idéale. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 180 g d'eau
- ½ cube de bouillon de légumes
- 250 g de chou
- ½ oignon
- 100 g de champignons bruns, frais
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de ketchup
- 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
Bereidingswijze
- Placer l’eau et le cube de bouillon dans le bol, cuire 5 min/100°C/vitesse . Débarrasser et placer au frais.
- Placer le chou et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5, puis débarrasser dans un grand bol.
- Mettre les champignons dans le bol. Hacher 5 sec/vitesse 5 et les déposer avec le chou et l'oignon.
- Dans le bol, placer la farine, le bouillon refroidi et l’œuf. Mélanger 1 min/vitesse 5. Verser la pâte sur les légumes hachés et mélanger de manière à bien tout enrober.
- Dans la poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen 1 à 2 min. Lorsque l’huile commence à fumer, déposer la moitié de la préparation pour former un grand pancake épais. Cuire 4 ou 5 min de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Retourner délicatement en s’aidant d’une assiette à mi-cuisson, puis recommencer avec le reste de la pâte. Déposer dans un plat de service, napper de sauce, ajouter des traits de mayonnaise et parsemer d'oignons nouveaux ciselés et de flocons d’algues. Déguster bien chaud.