Pain de saumon et poireau
Découvrez ce pain de saumon et poireau, une entrée élégante préparée facilement grâce au Thermomix TM7. La cuisson à basse température ou vapeur préserve la délicatesse du poisson et confère au pain une texture moelleuse incomparable, digne d'un restaurant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le Thermomix haché les poireaux finement en quelques secondes pour une base parfaitement homogène. [Hachage précis]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil incorpore le saumon fumé et le yaourt pour une pâte lisse et uniforme. [Mélange automatique]. [Multi-Function]
- Contrôle de température - La cuisson à basse température confite le pain pour une texture incroyablement moelleuse. [Cuisson Confite]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 60 g d'échalotes
- 900 g de blancs de poireau
- 15 g de beurre
- 20 g d'eau
- 20 g de vinaigre balsamique
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 40 g de farine de blé complet
- 1 yaourt à 0% m.g.
- 1 c. à café de levure chimique
Bereidingswijze
- Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter les blancs de poireau et le beurre, puis chauffer 10 min/100°C//vitesse 2
- Ajouter l'eau, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis cuire 12 min/115°C//vitesse 2. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver.
- Mettre la farine, le yaourt, la levure chimique et les oeufs, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.