Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
Découvrez cette papillote de raie aux saveurs méditerranéennes, une recette saine et élégante. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation en hachant finement les olives et câpres, puis en émulsionnant une sauce parfaite. Le poisson cuit ainsi à la perfection, préservant sa texture moelleuse et son goût délicat pour un repas réussi sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage précis - Le Thermomix haché finement les olives et les câpres pour une texture parfaite en quelques secondes. [Hakken]
- Sauce émulsionnée - La fonction émulsionne l'huile des tomates confites pour un nappage stable et sans séparation. [Emulgeren]
- Pesée intégrée - Pesez directement les ailes de raie dans le bol au gramme près pour une cuisson parfaitement ajustée. [Wegen]
Ingrediënten
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'oignons nouveaux
- 2 c. à soupe de câpres au vinaigre
- 6 pétales de tomate confite
- 2 c. à soupe de zeste de citron non traité, râpé
- 3 ailes de raie
- sel
- poivre moulu
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 600 g d'eau