Papillotes de maquereau à la moutarde
Découvrez ces papillotes de maquereau à la moutarde, une recette française élégante où le Thermomix émulsionne parfaitement la sauce moutarde-citron pour enrober délicatement le poisson. Une cuisson vapeur qui préserve les saveurs marines.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil émulsionne la sauce moutarde et cuit les papillotes sans changer de récipient. [Émulsionner]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La balance pèse exactement la moutarde et le citron pour un équilibre aromatique parfait. [Balance intégrée]. [Precision Control]
- Contrôle précis - La vitesse variable crée une émulsion stable avec le vin et la moutarde sans séparation. [Contrôle vitesse]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 4 c. à soupe de vin blanc
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 maquereaux frais entiers
- sel
- poivre moulu
- 4 brins d'estragon frais
- 1 de citron jaune non traité
- 500 g d'eau