Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
Ce plat principal de pavé de julienne à la citronnelle est rehaussé par une onctueuse purée de pommes de terre au lait de coco. Le Thermomix TM7 est parfait pour cette recette, mixant la purée à la texture veloutée et maîtrisant la cuisson du poisson pour un résultat savoureux et équilibré.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le Thermomix moule la noix muscade en poudre fraîche pour un maximum de saveur. [Fonction: Malen]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les pommes de terre puis mixe la purée au lait de coco. [Fonction: Mixen]. [Multi-Function]
- Contrôle de température - Le Thermomix saisit les pavés de julienne à température idéale pour une cuisson dorée. [Fonction: Karameliseren]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1000 g de pommes de terre
- 1 c. à café de sel
- 300 g de lait de coco
- 100 g de lait
- 30 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1400 g d'eau
- 4 pincées de sel aromatisé aux légumes
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu
- 30 g de lait de coco