Pierogi au bœuf
Découvrez ces pierogi au bœuf savoureux où la viande est hachée finement et la pâte pétrie parfaitement grâce au Thermomix TM7 pour un résultat traditionnel sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage express - Le Thermomix haché l'oignon en 5 secondes pour une base aromatique sans effort. [Précision]. [Precision Control]
- Pesée intégrée - La balance pèse la farine de blé au gramme près pour une pâte équilibrée. [Précision intégrée]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare farce et pâte sans changer de récipient. [Multitâche]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 100 g d'oignon
- 20 g d'huile de colza
- 320 - 350 g de viande de bœuf
- 40 - 50 g de carotte
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- ¼ - ½ c. à café de marjolaine déshydratée
- 250 g d'eau
- 1 œuf
- 20 g d'huile de colza
Bereidingswijze
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le bœuf et la carotte, puis mixer 15 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le sel, le poivre et la marjolaine, puis mélanger 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer le bol.
- Mettre l'eau, l'œuf, l'huile, la farine et le sel dans le bol, puis activer le mode Pétrin /1 min. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, la couper en deux et étaler chaque pâton sur une épaisseur de 2-3 mm, puis découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce (Ø 7,5 cm).