Pizza au fromage et aux lardons
Cette pizza au fromage et aux lardons est un plat principal généreux et réconfortant, parfait pour un repas du soir en famille. Le Thermomix TM7 pétrit la pâte à la consistance idéale grâce à sa fonction Kneden, sans effort manuel. Les lardons dorés et le gouda fondant composent une garniture savoureuse et rassasiante, prête à ravir petits et grands autour de la table.
À propos de cette recette
La pizza au fromage et aux lardons Thermomix TM7 est la recette que toute la famille réclame les soirs de semaine chargés. Ce robot cuisine pétrit la pâte à pizza avec une régularité impossible à la main : la farine, la levure boulangère, le sucre et l'eau s'assemblent en une boule souple et élastique, prête à être étalée finement. Pendant la levée, on prépare la garniture : des lardons dorés à la poêle et du gouda râpé crémeux qui fond en filaments appétissants à la cuisson. Ce repas rapide du soir séduit aussi bien les enfants que les adultes, et la recette se personnalise à l'infini selon les restes du frigo. Si vous cherchez des recettes de pizza maison faciles, cette version au Thermomix TM7 garantit une pâte aérée et une garniture généreuse sans pétrissage manuel épuisant. Un classique italien revisité qui devient un rituel du vendredi soir.
Conseils de préparation
- Pour une pâte bien aérée, laissez lever votre boule de pâte dans un bol couvert d'un linge propre, à l'abri des courants d'air, le temps que double de volume avant de l'étaler au rouleau sur un plan fariné.
- Faites revenir les lardons à la poêle avant de les disposer sur la pizza : cela retire l'excès de gras et développe leur goût fumé, pour un résultat moins gras et plus savoureux après cuisson au four.
- Pour les enfants, remplacez une partie du gouda par du fromage à tartiner ou de la mozzarella douce, et découpez la pizza en petites parts faciles à tenir avec les doigts.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : remplacez les lardons par des dés de tomates séchées et des champignons poêlés, en conservant le gouda généreux. La pâte préparée au Thermomix reste identique et le résultat est tout aussi fondant.
- Version festive : ajoutez des morceaux de chèvre, une poignée de roquette après cuisson et un filet de miel sur les lardons dorés pour une pizza sucrée-salée digne d'une soirée entre amis.
Avantages Thermomix TM7
- Pesée au gramme - Le Thermomix pèse directement la farine et la levure dans le bol pour une pâte équilibrée. [peser]
- Pétrissage sans effort - Le TM7 pétrit la pâte à pizza jusqu'à obtenir une boule souple et élastique. [pétrir]
- Saisir les lardons - Le Thermomix fait saisir les lardons uniformément pendant que la pâte lève tranquillement. [saisir]
- Râpage du fromage - La TM7 râpe le gouda en fins filaments qui fondent idéalement sur la pizza dorée. [râper]
- Mélange de la pâte - Le Thermomix mélange farine, sel et levure jusqu'à obtenir une texture lisse avant pétrissage. [mélanger]
Ingrédients
- eau
- sucre en poudre
- levure boulangère fraîche
- farine blanche type 45
- huile d'olive
- sel
- gouda
- parmesan
- oignon
- beurre doux