Poulet à la jamaïcaine
Découvrez ce poulet à la jamaïcaine aux épices chaudes et rhum ambré, une recette parfaite pour le Thermomix TM7 qui allie saveurs exotiques et cuisson précise.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma préserve la tendreté du poulet jamaïcain pendant enkele minuten de cuisson homogène. [Cuisson vapeur]. [Time Savings]
- Hachage précis - Le Thermomix haché finement oignon, ail et piment en 5 secondes pour une base aromatique parfaite. [Hachage précis]. [Precision Control]
- Pesée intégrée - La balance TM7 pèse exactement le rhum ambré et épices sans vaisselle supplémentaire. [Pesée intégrée]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 50 g d'oignon
- 1 piment rouge frais
- 1 gousse d'ail
- 20 g de vinaigre
- 1 c. à soupe de rhum ambré
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 20 g de concentré de tomate
- 15 g de sucre roux
- 15 g d'huile d'olive
- ½ c. à café de cumin en poudre
Bereidingswijze
- Mettre l'oignon, le piment et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le vinaigre, le rhum ambré, la sauce de soja, le concentré de tomate, le sucre, l'huile d'olive, le cumin, les pincées de thym, cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle et poivre, le paprika doux et le sel, puis mélanger 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient avec le poulet et le romarin, mélanger avec la spatule pour enrober toute la viande, filmer puis réserver 1 heure au frais.
- Mettre l'eau dans le bol. Tapisser le plateau vapeur de papier cuisson, puis y mettre le poulet avec la marinade. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma, mettre l'ensemble Varoma en place, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 240 °C (Th. 8). Beurrer un plat à gratin et réserver. Retirer l'ensemble Varoma et transvaser le poulet dans le plat préparé. Enfourner et faire griller 10 minutes à 240 °C ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré. Servir aussitôt (voir "Conseil(s)").