Poulet crémeux au citron
Ce poulet crémeux au citron est un plat principal réconfortant. Le Thermomix TM7 excelle en hachant les échalotes à la perfection en quelques secondes, puis en mélangeant la sauce pour une texture incroyablement lisse et onctueuse. La précision de la balance intégrée garantit un équilibre parfait des saveurs, rendant cette recette simple et d'une qualité professionnelle.
Thermomix TM7 Voordelen
- Préparation express - Hachez les échalotes finement en quelques secondes sans effort, libérant précieusement enkele minuten de préparation manuelle. [Time Savings]
- Précision intégrée - Pesez la farine et le beurre directement dans le bol pour une sauce parfaitement équilibrée, sans balance ni vaisselle superflue. [Precision Control]
- Contrôle précis - La fonction mixage incorpore la crème et le bouillon pour une sauce onctueuse à la texture de qualité restaurant. [Precision Control]
Ingrediënten
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 150 g de bouillon de volaille
- 50 g de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 500 g de filets de poulet
Bereidingswijze
- Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
- Ajouter 20 g de beurre et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter la farine, le bouillon de volaille, le jus de citron, l'ail haché et la crème liquide, puis activer le mode Cuisson sans couvercle/10 min/100°C. Pendant ce temps, ouvrir les filets de poulet en portefeuille, les saler, les poivrer, les fariner, puis les faire dorer dans une poêle chaude avec 20 g de beurre. Réserver.
- Ajouter les filets de poulet dorés et coupés en quatre, puis activer de nouveau le mode Cuisson sans couvercle/10 min/100°C. Servir accompagné par exemple de riz ou de purée de pommes de terre.