Poulet rôti au cidre et légumes vapeur
Ce plat principal allie la tendreté d'un poulet confit au cidre brut au doux sucre des légumes vapeur comme la patate douce et le potiron. Le Thermomix TM7 orchestre la cuisson lente et la vapeur pour un résultat savoureux et sain, idéal pour un repas familial complet et équilibré.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Thermomix haché les herbes et aromates pour la marinade du poulet en quelques secondes. [Hakken]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La fonction confit cuit doucement le poulet au cidre pour une viande incroyablement tendre et juteuse. [Confijten]. [Precision Control]
- Mains libres - Le Varoma cuit les légumes à la vapeur pendant que le poulet confit lentement dans le bol. [Varoma]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 30 g d'huile d'olive
- 1 poulet
- 2 c. à café de sel
- 3 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 20 g de jus de citron
- 400 g d'eau
- 100 g de cidre brut
- 200 g de carottes
- 350 g de patate douce
- 600 g de pommes de terre
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Huiler une plaque de four et réserver.
- Mettre 30 g d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d'herbes de Provence et le jus de citron dans le bol, puis mélanger 5 sec/vitesse 3. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le poulet de ce mélange et le poser sur la plaque préparée.
- Enfourner et cuire 1 heure à 180°C. Augmenter la température du four à 200°C (Th. 6-7) et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Pendant ce temps, poursuivre la recette.
- Mettre l'eau et le cidre dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les carottes et la patate douce. Répartir les pommes de terre, le potiron, les courgettes, les oignons et les poivrons entre le Varoma et le plateau vapeur. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis transvaser les légumes sur la plaque de four. Les saupoudrer d'1 c. à soupe d'herbes de Provence, de 1-2 pincées de poivre, de 1-2 c. à café de sel et arroser du filet d'huile d'olive restant. Enfourner et cuire 15 minutes à 200°C. Servir le poulet, accompagné des légumes.