Quiche à l'endive et au lard

Quiche à l'endive et au lard

Découvrez cette quiche à l'endive et au lard, un plat principal réconfortant. Le Thermomix prépare la pâte et cuit la garniture au Varoma pour des endives tendres et un lard savoureux. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas du jour.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Multifonctionnalité - Le Varoma cuit vapeur les endives et le lard pour une garniture tendre et savoureuse sans surveillance. [Cuisson vapeur Varoma]. [Multi-Function]
  • Gain de temps - Le Thermomix mélange la farine et le beurre en quelques secondes pour une pâte à quiche homogène. [Mélange automatique]. [Time Savings]
  • Précision intégrée - La balance pèse directement la farine et le beurre dans le bol pour une recette inratable et précise. [Pesée intégrée]. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de graines de sésame noir (optionnel)
  • 20 g de farine de blé
  • 350 g d'eau
  • 3 endives
  • 60 g de beaufort
  • 3 œufs
  • 200 g de lait entier

Bereidingswijze

  1. Préparez la pâte. Mettez la farine, le beurre, 1 pincée de sel, l’œuf et éventuellement le sésame dans le bol, mélangez 20 sec/vitesse 4.
  2. Mélangez 10 sec//vitesse 4, pour rassembler la pâte en boule. Étalez‑la sur le plan de travail fariné et disposez‑la dans le moule à tarte (Ø 24 cm) tapissé de papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, couvrez de film alimentaire et placez le moule au réfrigérateur. Rincez le bol.
  3. Préparez la garniture. Versez l’eau dans le bol. Placez les rondelles d’endive dans le Varoma, mettez-le en place et faites cuire 15 min/Varoma/vitesse 2. Ôtez le couvercle et réservez le Varoma. Rincez et séchez le bol.
  4. Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).
  5. Mettez le beaufort dans le bol, râpez 15 sec/vitesse 5. Réservez‑en la moitié dans un saladier.