Quiche au saumon et au brocoli
Cette quiche au saumon et brocoli allie la richesse du poisson fumé à la fraîcheur des fleurettes de brocoli dans une pâte croustillante aux graines de pavot, parfaitement réalisée grâce au Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Thermomix mélange la farine, les graines de pavot et le beurre en une seule étape pour une pâte parfaite. [MIXEN]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La fonction zeer hoge snelheid haché le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse idéale pour la pâte. [MIXEN]. [Precision Control]
- Gain de temps - Le Thermomix prépare la pâte brisée en quelques secondes, beaucoup plus rapide que la méthode traditionnelle. [MIXEN]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 250 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 c. à café de sel
- 550 g d'eau
- 1 jaune d'œuf
- 300 g de brocoli
- 1 citron jaune non traité
- 3 brins d'aneth frais
- 4 œufs
Bereidingswijze
- Mettez la farine, les graines de pavot, le beurre et 1 c. à café de sel dans le bol, mixez Turbo/1.0 sec/5 fois.
- Ajoutez 50 g d'eau et le jaune d'œuf, mixez Turbo/1.0 sec/5 fois. Rassemblez la pâte en boule à la main sans la pétrir, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Lavez le bol.
- Versez 500 g d'eau dans le bol, mettez le brocoli dans le panier cuisson, faites cuire 8 min/100°C/vitesse 2. Réservez le brocoli. Rincez le bol.
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez un moule à manqué (Ø 24 cm), couvrez-le d’une feuille de papier cuisson lestée de billes de cuisson. Faites précuire au four 10 min, retirez les billes et le papier puis prolongez la cuisson de 10 min.
- Pelez la moitié du citron sans prélever la peau blanche, mettez le ruban de zeste dans le bol avec l’aneth, hachez 6 sec/vitesse 6. Raclez les parois.