Quiche aux tomates cerises
Cette quiche aux tomates cerises est une tarte salée dorée garnie de tomates cerises juteuses, de fromage frais, d'œufs et de parmesan, sur une pâte brisée maison au beurre. Le Thermomix TM7 pétrit la pâte, fouette l'appareil et râpe le parmesan avec une précision remarquable, rendant cette recette végétarienne simple et rapide à réaliser pour un déjeuner ou un dîner en famille.
À propos de cette recette
La quiche aux tomates cerises Thermomix TM7 est la recette que tout propriétaire de robot cuisine recherche pour un repas rapide du soir ou un brunch réussi. Ici, le TM7 fait presque tout : il pétrit la pâte brisée au beurre jusqu'à obtenir une boule souple, fouette les œufs avec le fromage frais pour un appareil onctueux et râpe le parmesan en flocons dorés qui gratineront magnifiquement. Les tomates cerises, préalablement déposées sur un lit de moutarde à l'ancienne, éclatent à la cuisson et libèrent leur jus sucré dans la garniture crémeuse. Ce type de tarte salée fonctionne particulièrement bien dans le Thermomix parce que chaque étape, de la pesée de la farine au mélange final, se réalise dans un seul bol sans vaisselle superflue. Que vous cherchiez des recettes pour pique-nique, un déjeuner léger ou une entrée festive de saison, cette version végétarienne et savoureuse deviendra un classique de votre carnet.
Conseils de préparation
- Piquez le fond de pâte brisée avec une fourchette avant précuisson pour éviter qu'il ne gonfle, puis étalez une couche généreuse de moutarde à l'ancienne qui relèvera la douceur des tomates cerises.
- Coupez les tomates cerises en deux et laissez-les égoutter quelques minutes sur du papier absorbant afin que la garniture au fromage frais et aux œufs ne se détrempe pas pendant la cuisson.
- Pour une version adaptée aux enfants, remplacez la moutarde à l'ancienne par une fine couche de fromage frais et ajoutez une poignée de gruyère râpé sur le parmesan pour un gratin plus doux.
Variantes de cette recette
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten adapté à la pâte brisée, en ajoutant un œuf supplémentaire pour lier, la garniture aux tomates cerises et au fromage frais restant inchangée.
- Version festive de saison : ajoutez des dés de chèvre frais et des feuilles de basilic frais entre les tomates cerises, puis terminez par un filet de miel après cuisson pour une touche sucrée-salée digne d'une table de fête.
Avantages Thermomix TM7
- Précision intégrée - Le Thermomix pèse la farine et le beurre directement dans le bol pour une pâte brisée équilibrée. [Precision Control]
- Pétrissage mains libres - Le TM7 pétrit la pâte à quiche pendant que vous foncez le moule et coupez les tomates cerises. [Hands-Free]
- Fouettage crémeux - Le Thermomix fouette les œufs et le fromage frais jusqu'à une garniture lisse sans grumeaux. [Multi-Function]
- Râpage express - Le TM7 râpe le parmesan en flocons réguliers qui gratinent joliment sur les tomates cerises. [Multi-Function]
- Mélange uniforme - Le Thermomix mélange la moutarde à l'ancienne à l'appareil pour une saveur répartie dans chaque part. [Multi-Function]
Ingrédients
- farine de blé
- beurre
- sel
- eau
- parmesan
- fromage blanc nature
- œufs
- moutarde à l'ancienne
- roquette
- sel