Roulé de pomme de terre au fromage
Ce roulé de pommes de terre au fromage revisite la tartiflette en bûche dorée: pommes de terre écrasées, lardons bacon et beaufort fondant roulés puis gratinés au four. Le Thermomix TM7 haché l'oignon, mélange la préparation et râpe le beaufort uniformément pour un résultat moelleux au cœur et croustillant en surface. Un convivial idéal pour un dîner de semaine ou un repas festif en famille.
À propos de cette recette
Le roulé de pommes de terre au fromage Thermomix TM7 est la réponse gourmande à la question éternelle du repas rapide du soir qui change des habituelles purées et gratins. En cherchant une recette de roulé salé au robot cuisine, vous voulez deux choses : une purée de pommes de terre parfaitement lisse et une garniture généreuse qui fond à chaque part. C'est exactement ce que ce roulé propose, avec du beaufort au caractère fruité, des tranches de bacon dorées et un hachis d'oignon discret réalisé en quelques secondes. Le principe est simple : on étale la purée assaisonnée sur du papier cuisson, on dépose le fromage et le bacon, puis on roule délicatement avant de laisser le four faire dorer l'ensemble. Découpé en tranches épaisses, ce roulé révèle une spirale appétissante, moelleuse au cœur et croustillante sur les bords. C'est aussi un excellent convivial pour un buffet festif, un brunch copieux ou une boîte à lunch réconfortante réchauffée le lendemain, et il se prépare même la veille sans perdre sa tenue.
Conseils de préparation
- Choisissez des pommes de terre farineuses type Bintje ou Agria : leur texture fluide après écrasement permet d'étaler une couche régulière sans déchirure lors du roulage, contrairement aux variétés fermes qui restent élastiques.
- Laissez tiédir la purée étalée avant de déposer le beaufort et le bacon : un écart de température trop important ferait fondre le fromage prématurément et rendrait le roulage glissant et difficile à maîtriser.
- Pour un roulé adapté aux enfants, remplacez le bacon par des dés de jambon blanc et le beaufort par de l'emmental doux ; la spirale reste identique et la saveur devient plus douce pour les palais jeunes.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : supprimez les tranches de bacon et garnissez le roulé de poêlée de champignons de Paris et de dés de tomates séchées, en conservant le beaufort fondant pour lier l'ensemble lors du tranchage.
- Version festive de fin d'année : ajoutez des lanières de saumon fumé et une touche de morbier au beaufort, puis servez les tranches nappées d'une sauce au vin blanc préparée dans le bol du TM7.
Avantages Thermomix TM7
- Hachage sans larmes - Le Thermomix haché l'oignon finement et uniformément en quelques secondes pour parfumer la purée. [hacher]
- Écrasement onctueux - Le TM7 mélange les pommes de terre terre chaudes avec les œufs jusqu'à une texture lisse prête à étaler. [mélanger]
- Pesée maline - Le Thermomix pèse directement le beaufort et les pommes de terre dans le bol pour des proportions exactes. [peser]
- Cuisson vapeur préservée - Le Varoma du Thermomix cuit les pommes de terre à la vapeur sans qu'elles ne se gorgent d'eau. [cuire à la vapeur]
- Râpage uniforme - Le TM7 râpe le beaufort en fines filaments qui fondent régulièrement dans la spirale du roulé. [râper]
Ingrédients
- emmental
- beaufort
- pommes de terre
- œufs
- oignon
- sel
- poivre moulu
- tranches de bacon