Sablés au chocolat
Découvrez la recette des sablés au chocolat, des biscuits croquants et fondants parfaits pour le goûter. Le Thermomix TM7 râpe le chocolat et mélange la pâte aisément, garantissant une texture idéale et un résultat réussi à chaque fois, avec un minimum d'effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La fonction Malan râpe le chocolat de manière uniforme pour une intégration parfaite dans la pâte. [Fonction: Malan]. [Precision Control]
- Contrôle de température - La fonction Smelten fait fondre le beurre demi-sel doucement sans aucun risque de brûlure. [Fonction: Smelten]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Le TM7 caramélise la cassonade pour des notes torréfiées, enrichissant le goût des sablés. [Fonction: Karameliseren]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g de chocolat noir
- 175 g de farine de blé
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de bicarbonate de sodium
- 150 g de beurre demi-sel
- 120 g de cassonade
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- ½ c. à café de vanille en poudre
Bereidingswijze
- Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre la farine, le cacao, le bicarbonate, le beurre, la cassonade, le sucre, la fleur de sel et la vanille en poudre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter le chocolat râpé et mélanger 10 sec//vitesse 3. Transvaser sur une feuille de papier cuisson, rouler en forme de boudin (Ø 5 cm env.) et réserver au frais 1 heure minimum.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- Couper le boudin en rondelles (1 cm d'épaisseur env.), les disposer sur la plaque préparée en veillant à les espacer de 3-4 cm, puis enfourner et cuire 10-12 minutes à 180°C. Laisser les sablés refroidir sur une grille à pâtisserie et déguster froid.