Sandwich au bœuf épicé, sauce aux herbes
Ce sandwich généreux met à l'honneur un délicieux rôti de bœuf épicé, accompagné d'une sauce onctueuse aux herbes et au parmesan. Le Thermomix est l'allié idéal pour cette recette: il moud les épices fraîches, émulsionne la sauce à la texture veloutée et confit la viande avec une précision professionnelle pour un résultat savoureux.
Avantages Thermomix TM7
- Mouture parfaite - Le Thermomix moud le poivre à baies et les épices en quelques secondes pour une saveur intense. [Malen]
- Sauce veloutée - Le TM7 émulsionne la sauce avec le parmesan et les herbes jusqu'à obtenir une texture lisse. [Emulgeren]
- Cuisson basse température - Le Thermomix confit le rôti de bœuf lentement pour une viande tendre comme au restaurant. [Confijten]
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'herbes aromatiques variées, déshydratées
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café bombée de sel
- 3 - 4 pincées de poivre 5 baies
- 500 g de rôti de bœuf
- 500 g d'eau
- 25 g de parmesan
- 20 g d'amande émondée
- 1 gousse d'ail
- 10 g de feuilles de persil frais