Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

Découvrez ce plat principal de sot-l'y-laisse de dinde au curry doux, une recette réconfortante et parfumée. Le Thermomix TM7 prépare la sauce onctueuse en mixant les légumes et cuit la viande tendre à la perfection avec le mode Varoma. Accompagné de son couscous, c'est un repas complet et savoureux, facile à réaliser sans effort.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur Varoma - Le Varoma cuit les sot-l'y-laisse à la perfection pendant que la sauce mijote doucement. [Varoma]. [Multi-Function]
  • Contrôle de texture - Le mixage haute vitesse transforme les carottes et tomates en une sauce onctueuse et veloutée. [Mixen]. [Precision Control]
  • Préparation ultra-rapide - Hachez l'oignon et l'ail parfaitement en quelques secondes pour une base aromatique instantanée. [Hacher]. [Time Savings]
🕐 Voorbereiden: 25 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • 210 g de graines de couscous
  • 5 pincées de sel
  • 40 g d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 60 g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 g de beurre
  • 50 g de vin blanc

Bereidingswijze

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter 20 g d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre le beurre et les 5 g d'huile d'olive restants dans une poêle et faire dorer les sot-l'y-laisse sur toutes les faces. Transvaser les sot-l'y-laisse dans le Varoma et déglacer la poêle avec le vin blanc.
  3. Ajouter le jus déglacé, les tomates, la pâte de curry, les 50 g d'eau et 3 pincées de sel restants et le poivre au contenu du bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes, mettre en place le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, égrainer les graines de couscous à la fourchette et les répartir sur le plateau vapeur, puis réserver. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma et poursuivre la cuisson 10 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Dresser la semoule et les carottes dans un plat de service, ajouter les sot-l'y-laisse.
  4. Mixer la sauce 10 sec/vitesse 4-8 en augmentant progressivement la vitesse et servir aussitôt.