Soupe de moules à la citronnelle
Découvrez cette soupe de moules à la citronnelle au lait de coco, une recette asiatique parfumée où le Thermomix TM7 mixe jusqu'à obtenir une texture veloutée et homogène en quelques minutes seulement.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse le curcuma et la citronnelle au gramme près pour des saveurs parfaitement équilibrées. [Balance intégrée]. [Precision Control]
- Contrôle précis - Le Thermomix maintient la cuisson à température idéale pour que les moules restent tendres et ne deviennent pas caoutchouteuses. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil haché les aromates, cuit les moules et mixe la soupe sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 100 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre demi-sel
- 2 tiges de citronnelle fraîche
- 300 g de vin blanc sec
- 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 100 g de poivron rouge
- 300 g de lait de coco
- 1 pincée de sel (optionnel)