Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron
Découvrez ces spaghettis de courgette aux crevettes et sauce au citron, une recette légère et savoureuse préparée en un clin d'œil avec votre Thermomix TM7. Les courgettes sont transformées en spaghettis fins, les crevettes sont juste saisies et la sauce citron-ponzu apporte une touche acidulée parfaite pour un repas équilibré et rapide.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix saisit les crevettes à température précise pour une texture parfaite. [température]. [Precision Control]
- Émulsion parfaite - L'appareil émulsionne la sauce citron-ponzu jusqu'à consistance lisse et homogène. [Émulsion]. [Multi-Function]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil fait revenir l'ail, cuit les crevettes et prépare la sauce sans changer de récipient. [Multifonctionnel]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 500 - 600 g de courgettes
- 40 g d'huile végétale
- 1 gousse d'ail
- 250 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 50 g d'oignons nouveaux
- 2 - 3 pincées de piment séché en flocons
- 20 g de jus de citron
- 40 g de sauce ponzu
- 1 c. à café de sucre roux
Bereidingswijze
- Mettre 20 g d'huile et 1 gousse d'ail dans le bol, puis faire revenir 2 min 30 sec/120°C/vitesse , sans le gobelet doseur.
- Mettre les 2 gousses d'ail restantes et les oignons nouveaux dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les 20 g d'huile restants et les flocons de piment, puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse . Pendant ce temps, répartir les spirales de courgette dans 4 bols de service.
- Ajouter le jus de citron, la sauce ponzu, le sucre, le sel et le poivre, puis cuire 2 min/100°C/vitesse 0.5. Transvaser dans le récipient avec les crevettes et bien mélanger. Servir les crevettes sur les spirales de courgette, saupoudrées de graines de sésame.