Spaghetti saumon-brocoli
Ces spaghetti saumon-brocoli forment un plat principal crémeux où le saumon fondant rencontre le brocoli vert cuit à la vapeur. Le Thermomix TM7 cuit les pâtes et les bouquets à la perfection pendant que la sauce à la crème se prépare au bol. Le parmesan râpé apporte une touche salée idéale à ce repas équilibré du soir.
À propos de cette recette
Spaghetti saumon-brocoli Thermomix TM7 : voici la recette qui sauve les soirées de semaine où l'on veut un repas complet sans passer une heure en cuisine. Ce plat de pâtes crémeux réunit des spaghetti cuits juste ce qu'il faut, du saumon fondant en lamelles et des bouquets de brocoli d'un vert éclatant, le tout nappé d'une sauce à la crème liquide rehaussée de parmesan et d'une noix de beurre. Beaucoup de gens cherchent une recette de pâtes au saumon rapide au robot cuisine, et c'est exactement ce que le TM7 livre : le brocoli cuit à la vapeur pendant que la sauce se monte dans le bol, sans vaisselle supplémentaire. La balance intégrée pèse les pâtes sèches au gramme près, garantissant la bonne proportion par personne. Servez ce repas du soir avec un tour de moulin à poivre et un surplus de parmesan râpé pour un dîner familial qui se prépare en un seul appareil.
Conseils de préparation
- Choisissez un brocoli bien ferme aux bouquets serrés et d'un vert profond : il gardera sa couleur vive après la cuisson vapeur et apportera du croquant au plat. Coupez les bouquets de taille égale pour une cuisson homogène avec les spaghetti.
- Utilisez du saumon frais avec la peau retirée et coupez-le en gros dés juste avant l'ajout : il restera fondant et s'effeuillera naturellement dans la sauce crémeuse au lieu de s'émietter en fines particules.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème liquide par du lait et ajoutez une cuillère de parmesan supplémentaire. Les enfants adorent cette version douce, servie avec un peu de citron pressé pour les plus grands.
Variantes de cette recette
- Version sans lactose : remplacez le beurre par de l'huile d'olive, la crème liquide par une crème d'avoine et le parmesan par un fromage végétal râpé. Le saumon et le brocoli gardent tout leur caractère dans cette sauce onctueuse adaptée aux intolérants.
- Version festive : ajoutez des crevettes roses au saumon, un filet de citron et une cuillère d'aneth frais ciselé en fin de cuisson. Présentez les spaghetti dans des assiettes chaudes avec des zestes de citron pour un dîner d'exception prêt en peu de temps.
Avantages Thermomix TM7
- Pesée au bol du TM7 - La fonction peser du Thermomix dose les spaghetti sèches au gramme près directement dans le bol, sans balance séparée. [peser]. [Built-in Scale]
- Vapeur préservée - Le Thermomix cuit les bouquets de brocoli à la vapeur dans le Varoma en conservant leur couleur verte éclatante et leur croquant. [cuire à la vapeur]. [Multi-Function]
- Chauffage contrôlé - Le Thermomix chauffe la crème liquide à température maîtrisée pour une sauce onctueuse qui n'attache jamais au fond. [chauffer]. [Precision Control]
- Mélange délicat - Le Thermomix mélange le saumon, le parmesan et le beurre en nappant uniformément chaque spaghetti de sauce crémeuse. [mélanger]. [Multi-Function]
- Râpage rapide - Le Thermomix râpe le parmesan en quelques secondes pour une poudre fine qui fond instantanément dans la sauce au saumon. [râper]. [Time Savings]
Ingrédients
- parmesan
- eau
- sel
- brocoli
- pâtes sèches, type spaghetti
- échalotes
- beurre
- crème liquide 30-40% m.g.
- saumon frais