Tagliatelle sauce grenade
Des tagliatelles fraîches accompagnées d'une sauce grenade aigre-douce et de viande de lapin confite. Le Thermomix TM7 maîtrise la cuisson à basse température du lapin et émulsionne parfaitement la sauce pour un résultat digne d'un restaurant français.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson basse température - Le Thermomix confite la viande de lapin à température contrôlée pour une tendreté exceptionnelle. [Confijten]. [Precision Control]
- Émulsion professionnelle - L'appareil émulsionne la sauce grenade jusqu'à obtenir une consistance parfaitement stable et onctueuse. [Emulgeren]. [Multi-Function]
- Pesée intégrée - La balance pèse la farine au gramme près directement dans le bol sans vaisselle supplémentaire. [Wegen]. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- 1 c. à soupe de farine blanche type 45
- 300 g de viande de lapin, en morceaux
- 1 échalote
- 50 g de beurre doux
- 200 g de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 pincée de poivre moulu
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 grenade
- 1200 g d'eau