Tajine de légumes aux fruits secs
Ce tajine de légumes aux fruits secs est un plat végétarien réconfortant et parfumé. Le Thermomix TM7 facilite sa préparation en hachant les aromates et en mijotant doucement les pommes de terre, carottes et pois chiches avec le Varoma. Une recette saine et pleine de saveurs, idéale pour un repas de semaine équilibré sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma préserve les vitamines des carottes et courgettes pendant 35 minutes de cuisson douce. [Time Savings]
- Préparation express - Hachez l'oignon et l'ail finement en quelques secondes pour une base aromatique sans effort manuel. [Multi-Function]
- Guidage interactif - Suivez chaque étape sur Cookidoo pour un tajine aux fruits secs parfaitement équilibré en saveurs. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 35 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de ras el-hanout
- 250 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de fenouil
- 1100 g d'eau
- 1 bâton de cannelle
Bereidingswijze
- Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.
- Racler les parois avec la spatule, ajouter 20 g d’huile d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter 800 g d’eau, le ras el-hanout, la cannelle et la badiane. Insérer le panier cuisson avec les carottes et les courgettes. Installer le Varoma avec les pommes de terre, le fenouil et les pois chiches, puis faire cuire 35 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les graines de semoule dans un récipient avec les 15 g d’huile d’olive et les 300 g d’eau restants. Mélanger à la spatule, saler, poivrer, couvrir et laisser gonfler 5 min. Égrainer délicatement la semoule à la fourchette et entre les mains puis la transvaser sur le plateau vapeur. Parsemer de fruits secs, insérer le plateau vapeur et poursuivre la cuisson 10 min/Varoma/vitesse 1. Mettre tous les légumes dans un récipient avec le jus après avoir retiré la badiane et le bâton de cannelle. Servir la semoule, les légumes et le bouillon ensemble ou séparément et parsemer de coriandre.