Tarte au citron meringuée
Réalisez une tarte au citron meringuée digne d'une pâtisserie française avec votre Thermomix TM7. Le robot prépare la pâte sablée, cuit la crème citron onctueuse et fouette la meringue à la perfection. Un dessert classique acidulé et aérien, simplifié par la précision et la multifonctionnalité de votre appareil pour un résultat impressionnant à chaque fois.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - Le Thermomix mélange la pâte sablée pendant que vous zestez les citrons pour une garniture parfumée. [MIXEN]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe la pâte et fouette la meringue grâce à l'accessoire fouet papillon. [KLOPPEN]
- Cuisson automatique - Le Thermomix caramélise délicatement le sucre et les citrons pour une crème onctueuse et pleine de saveur. [KARAMELISEREN]
Ingrediënten
- 75 g de beurre
- 150 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 50 g d'eau
- 3 citrons jaunes
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Beurrer et fariner un moule à tarte (Ø 22 cm), puis réserver.
- Mettre la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et l’eau dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4.Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et en garnir le moule préparé. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et cuire à blanc 30 minutes à 200°C. Pendant ce temps, nettoyer le bol et préparer la crème au citron.
- Prélever grossièrement le zeste d'un des citrons à l’aide d’un économe, le mettre dans le bol et râper 5 sec/vitesse 7. Presser les 3 citrons et réserver le jus.
- Ajouter le sucre, le jus des 3 citrons et le beurre, puis chauffer 2 min/60°C/vitesse 2.