Tarte Tatin
Réalisez une tarte Tatin traditionnelle avec des pommes fondantes et un caramel parfait grâce à votre Thermomix TM7. L'appareil maîtrise la cuisson du sucre et prépare la pâte brisée de manière précise pour un dessert français emblématique et réussi.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix caramélise le sucre et les pommes à la perfection dorée sans aucun risque de brûlure. [Karameliseren]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange la farine et le beurre pour une pâte brisée uniforme et sablée en un instant. [Mengen]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La fonction de moudre le sucre garantit une texture ultra-fine pour une caramélisation rapide et homogène. [Malen]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre
- 70 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 4 pommes à cuire
- 1 c. à soupe de vinaigre
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 220 °C (Th. 7-8). Beurrer un moule à manqué (Ø 24 cm) et réserver.
- Mettre la farine, le beurre, l'eau et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail, l'abaisser en carré, l'envelopper de film alimentaire, puis réserver au frais. Nettoyer et essuyer le bol
- Déballer la pâte, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser en un disque d'environ la taille du moule, puis couvrir les pommes en repliant la pâte sur les bords. Piquer la surface de la pâte avec une fourchette, puis enfourner et cuire 30 minutes à 220 °C ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. A la sortie du four, retourner aussitôt la tarte sur une assiette de service. Laisser légèrement refroidir et servir chaud ou froid.