Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate
Découvrez ces triangles de polenta parfumés à la sauge, accompagnés de patates douces et tomates cerise. Une recette végétarienne originale où le Thermomix prépare la polenta crémeuse et cuit les légumes à la vapeur Varoma pour un résultat parfait et savoureux.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les patates douces et tomates simultanément en préservant leurs nutriments. [Varoma]. [Multi-Function]
- Contrôle température - La cuisson précise de la polenta à température constante évite les grumeaux. [température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la polenta, haché la sauge et cuit les légumes. [Multi-tâche]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1300 g d'eau
- 10 feuilles de sauge fraîche
- 200 g de polenta
- 40 g de parmesan
- du poivre moulu
- 600 g de patates douces
- 1 c. à café rase de paprika
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- du sel
- 300 g de tomates cerise
Bereidingswijze
- Préparer la polenta. Placer l’eau et la sauge dans le bol, puis faire chauffer 7 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter la polenta et faire cuire 5 min/95°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Ajouter le parmesan, 1 c. à café de sel, poivrer et mélanger 15 sec/vitesse 3. Verser dans un plat et laisser reposer environ 1 h. Laver et sécher le bol.
- Préparer la garniture. Verser l’eau dans le bol. Placer les patates douces dans le Varoma. Saupoudrer de paprika, arroser de 2 c. à soupe d'huile, saler et poivrer. Placer un morceau de papier cuisson sur le plateau vapeur puis l’insérer dans le Varoma. Y déposer les tomates cerise et le thym. Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive. Installer l’ensemble Varoma et faire cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.