Œuf mollet en feuilleté
Découvrez cette recette d'œuf mollet en feuilleté, une entrée élégante parfaitement réalisée avec le Thermomix TM7. La pâte feuilletée maison et les champignons Paris confits à basse température offrent une texture croustillante et un cœur fondant pour un résultat digne d'un restaurant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Balance intégrée - Pesez la farine et le beurre pour la pâte feuilletée directement dans le bol sans balance séparée. [Balance intégrée]. [Built-in Scale]
- Confit bistro - Le TM7 confit les champignons Paris à basse température pour une texture tendre et un goût intense. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Multifonction Un seul appareil prépare la duxelles de champignons, puis la pâte, sans jamais changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 pâte feuilletée maison
- 120 g de champignons de Paris frais
- 440 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 g de crème liquide 35% m.g.
- 10 g de beurre demi-sel
- 120 g d'escalope de poulet
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 4 œufs