Œufs brouillés aux fines herbes
Ces œufs brouillés aux fines herbes sont un classique réinventé grâce au Thermomix TM7. La machine haché parfaitement le persil et la ciboulette en quelques secondes, garantissant une saveur fraîche et intense. Obtenez une texture onctueuse et crémeuse sans effort, idéal pour un petit-déjeuner ou un brunch rapide et élégant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - Le Thermomix mixe les herbes à vitesse élevée pour une texture parfaitement hachée sans les broyer excessivement. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Précision intégrée - La balance pèse le beurre demi-sel et la crème liquide directement dans le bol, sans balance ni vaisselle supplémentaire. [Précision intégrée]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil suffit pour hacher les aromates, puis mélanger les œufs et la crème jusqu'à consistance idéale. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 5 brins de persil plat frais
- 5 brins de ciboulette fraîche
- 20 g de beurre demi-sel
- 6 œufs
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
Bereidingswijze
- Mettre le persil et la ciboulette dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre le beurre et chauffer 2 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les œufs, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre, puis cuire 5 min/85°C/vitesse 2. Racler les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule afin de décoller la partie la plus cuite.
- Cuire de nouveau 5 min/85°C/vitesse . Racler les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter la crème liquide et cuire de nouveau 2 min/85°C/vitesse . Retirer le fouet.