Velouté carotte-panais

Name: Velouté carotte-panais
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 80 g d'oignon; 15 g d'huile de noisette; 300 g de panais; 400 g de carottes; 1 cube de bouillon de légumes; 600 g d'eau; 50 g de noisettes

Ce velouté carotte-panais crémeux aux noisettes est idéal pour le Thermomix TM7 qui haché et mixe parfaitement les légumes pour une texture onctueuse en quelques minutes.

Thermomix TM7 Voordelen

Hachage précis - Le Thermomix haché l'oignon en 5 secondes sans effort pour une base aromatique parfaite. [Hachage]. [Precision Control]
Mixage homogène - Le TM7 mixe carottes et panais jusqu'à obtention d'un velouté parfaitement lisse et onctueux. [Mixage]. [Multi-Function]
Multifonctionnalité - Un seul appareil haché, cuit et mixe ce velouté sans changer de récipient ni vaisselle. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 35 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

80 g d'oignon
15 g d'huile de noisette
300 g de panais
400 g de carottes
1 cube de bouillon de légumes
600 g d'eau
50 g de noisettes

Bereidingswijze

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile de noisette et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter les panais et les carottes, puis hacher 7 sec/vitesse 5.
Ajouter le cube de bouillon et l'eau, cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Remplacer le panier cuisson par le gobelet doseur sur le couvercle du bol, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de noisettes torréfiées et concassées.