Velouté carotte-betterave
Ce velouté carotte-betterave combine la douceur des légumes racines avec le piquant du fromage de chèvre et le croquant des noix. Le Thermomix TM7 haché finement les carottes et poireaux en quelques secondes pour une texture parfaitement onctueuse.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage précis - Le Thermomix haché les carottes et poireaux finement en 8 secondes pour une texture parfaite. [Hachage]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare, mixe et cuit ce velouté sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Gain de temps - Préparez ce velouté coloré 3 fois plus rapidement qu'avec la méthode traditionnelle. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 280 g de carottes
- 130 g de blancs de poireau
- 170 g de pommes de terre
- 800 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
- 450 g de betteraves
- 8 c. à soupe de fromage de chèvre frais
- 25 g de cerneaux de noix
Bereidingswijze
- Mettre les carottes et les blancs de poireaux dans le bol, puis hacher 8 sec/vitesse 5.
- Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel et le poivre, puis cuire 16 min/100°C//vitesse .
- Ajouter les betteraves, mixer 45 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse, puis chauffer 6 min/100°C/vitesse . Rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt à l'assiette, agrémenté d'une quenelle de fromage de chèvre frais et d'1 pincée de noix concassées.