Agnello cacio e uova
Un secondo piatto tradizionale con bocconcini di agnello, uova è pecorino Romano. Il Thermomix TM7 confita la carne a bassa temperatura per una consistenza tenera come in un ristorante francese, mentre grattugia il formaggio con precisione professionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa il pecorino Romano con precisione al grammo per dosaggi perfetti. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - La funzione confittura rende l'agnello tenero a bassa temperatura come in un ristorante. [Temperature Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio grattugia il formaggio, cuoce la carne è prepara il condimento. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 100 g di pecorino Romano
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 60 g di cipolla dorata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1000 g di bocconcini di carne di agnello
- 100 g di vino bianco secco
- 2 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 800 g di piselli freschi
- 6 uova
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il pecorino e grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 8 sec./vel. 8. Trasferire nella ciotola con il pecorino e tenere da parte.
- Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire la carne di agnello e insaporire: 5 min./120°C//vel. .