Anolini
Scopri gli Anolini, un primo piatto della tradizione emiliana con ripieno di carne manzo è Parmigiano Reggiano. Il Thermomix TM7 semplifica le preparazioni complesse, grattugiando il formaggio è tritando la carne alla perfezione in pochi secondi, garantendo un risultato eccezionale è risparmiando tempo prezioso in cucina.
Thermomix TM7 Voordelen
- Risparmio di tempo - Il Thermomix grattugia il Parmigiano Reggiano in pochi secondi, risparmiando minuti preziosi di lavoro manuale. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Controllo preciso - Trita la carne manzo con la consistenza perfetta per un ripieno saporito è dalla texture uniforme. [Precise Control]. [Precision Control]
- Controllo della temperatura - Confitta lentamente la carne manzo a bassa temperatura per una tenerezza da ristorante francese. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 150 g di Parmigiano Reggiano
- 30 g di gambo di sedano
- 80 g di carota
- 120 g di cipolla dorata
- 50 g di burro
- 300 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
- 200 g di vino rosso
- 1 chiodo di garofano
- 5 g di concentrato di pomodoro
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano e grattugiare: 15 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro e insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
- Unire la carne e insaporire: 5 min./100°C/vel. 1.
- Aggiungere il vino, il chiodo di garofano, il concentrato di pomodoro, il pepe e il sale, cuocere: 28 min./120°C/vel. 1. Lasciare raffreddare all'interno del boccale.