Antica minestra ai broccoletti
L'Antica minestra ai broccoletti è una zuppa rustica è nutriente che unisce la consistenza della semola di grano duro con il sapore delicato dei broccoli freschi. Il Thermomix TM7 semplifica ogni passaggio, dalla pesatura precisa degli ingredienti alla cottura a vapore che preserva le vitamine, per un risultato vellutato è saporito.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa la farina di semola direttamente nel boccale con precisione al grammo. [Bilancia Integrata]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Macina il grano duro per una farina fresca è aromatica, il tutto in un solo apparecchio TM7. [Multi-Function]
- Impasto rapido - Il TM7 mescola farina è acqua in pochi secondi, ottenendo la consistenza granulosa perfetta per la tua minestra. [Time-Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 180 g di farina di semola di grano duro
- 1040 g di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- ½ cipollotto
- 30 g olio extravergine di oliva
- 250 g di cimette di broccoli
- Parmigiano reggiano grattugiato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina, 40 g di acqua e 1 cucchiaino di sale: 10 sec./vel. 5. Trasferire il composto, che dovrà risultare granuloso, in una ciotola e tenere da parte.
- Nel boccale pulito e asciutto, mettere il cipollotto e l'olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 1000 g di acqua, le cimette di broccoli, 1 cucchiaino di sale e cuocere: 20 min./100°C//vel. .
- Aggiungere il composto di farina di semola e cuocere ancora: 10 min./100°C//vel. 2.