Biscotti Cookies al burro di arachidi e cioccolato
Biscotti cookies al burro di arachidi è cioccolato con una base sorprendente di ceci bianchi: una ricetta da forno semplice, senza farina, ideale per uno spuntino proteico. Il Thermomix TM7 trita le noci, macina è mescola l'impasto fino a una consistenza uniforme, mentre la funzione di fusione dolce scioglie il cioccolato senza bruciarlo. Ottimi per la merenda dei bambini o da portare in ufficio.
Su questa ricetta
I biscotti cookies al burro di arachidi e cioccolato con il Thermomix TM7 sono la risposta a chi cerca ricette dolci diverse dal solito: niente farina, niente burro classico, ma una base di ceci bianchi in scatola che rende l'impasto naturalmente morbido e ricco di proteine. Se avete già provato a cercare "ricette con burro di arachidi Thermomix" o "dolci senza farina TM7", questa è la preparazione che vi convincerà: il robot da cucina macina le noci, trita il cioccolato e mescola tutto fino a ottenere una massa liscia senza sporcare cinque ciotole diverse. Il risultato sono cookies perfetti per la merenda dei bambini, lo spuntino post allenamento o un dessert infrasettimanale da accompagnare a un bicchiere di latte. Il miele dolcifica con delicatezza, il sale esalta il cioccolato fondente e le gocce si sciolgono parzialmente in forno, creando quei filamenti irresistibili. Una ricetta che dimostra come il TM7 trasformi anche ingredienti umili come i ceci in scatola in dolci degni di una pastry shop.
Consigli di preparazione
- Scolate e sciacquate bene i ceci bianchi prima di usarli: elimina il liquido di conservazione e evita retrogusti terrosi nel biscotto finale. Asciugateli tamponandoli con carta da cucina per un impasto meno umido.
- Formate le palline di impasto con le mani leggermente inumidite: il composto al burro di arachidi è appiccicoso e l'acqua facilita la lavorazione. Schiacciatele poi sulla teglia coperta di carta forno distanziandole bene.
- Per una versione adatta ai bambini riducete leggermente le gocce di cioccolato fondente e aggiungete qualche goccia di cioccolato al latte: il sapore resta goloso ma più delicato, mantenendo la stessa consistenza tenera.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine certificata: verificate che lievito, bicarbonato e gocce di cioccolato fondente siano certificati senza glutine. Questa ricetta è già naturalmente priva di farina, quindi basta un piccolo controllo sulle etichette per un dolce adatto ai celiaci.
- Variante natalizia: aggiungete all'impasto un pizzico di cannella e zenzero in polvere e sostituite metà delle noci con cannella croccante spezzettata. Perfetti come regalino commestibile incartati in sacchettini trasparenti con nastro rosso.
Vantaggi Thermomix TM7
- Macinatura uniforme - Il Thermomix TM7 macina i gherigli di noci fino a una granella fine è regolare per l'impasto dei cookies.
- Tritatura rapida - La lama del TM7 trita le gocce di cioccolato fondente in pezzi grossolani pronti da incorporare in pochi secondi.
- Impasto omogeneo - Il TM7 impasta ceci, burro di arachidi è miele fino a una massa liscia è senza grumi, comodamente senza mani.
- Mescolatura delicata - Il Thermomix mescola il lievito è il bicarbonato a bassa velocità fino a una distribuzione uniforme nell'impasto.
- Fusione controllata - La TM7 scioglie a calore dolce le gocce di cioccolato per decorare i biscotti senza alcun rischio di bruciatura.
Ingredienti
- gherigli di noci
- ceci bianchi in scatola
- burro di arachidi, non zuccherato
- miele
- estratto di vaniglia naturale
- sale
- lievito in polvere
- bicarbonato di sodio
- gocce di cioccolato fondente
- olio di semi di arachidi