Bocconcini di broccoli e formaggio
Questi bocconcini di broccoli è formaggio sono un antipasto vegetariano sfizioso: cimette tenere cotte a vapore nel Varoma, legate da uova è Cheddar grattugiato, con una panatura croccante di crackers salati. Il Thermomix TM7 grattugia il formaggio in pochi secondi è cuoce i broccoli mantenendo il loro colore brillante. Ideali tiepidi come spuntino o per un buffet, piacciono anche ai bambini grazie alla doppia consistenza croccante è fondente.
Su questa ricetta
I bocconcini di broccoli e formaggio con il Thermomix TM7 sono la risposta ideale a chi cerca una ricetta sfiziosa per far mangiare le verdure a tutta la famiglia senza discussioni a tavola. Se avete già provato a cercare ricette di bocconcini vegetali nel robot da cucina, sapete che la sfida è doppia: ottenere cimette di broccolo tenere ma non acquose, e una panatura che resti croccante anche dopo la cottura. Qui il TM7 risolve entrambi i problemi: il Varoma cuoce i broccoli a vapore mantenendo il loro colore verde brillante, mentre i crackers salati tritati nel boccale creano una crosticina saporita che avvolge l'interno fondente di Cheddar. Sono perfetti come antipasto per una cena infrasettimanale, come spuntino dopo la scuola o come stuzzichino per un buffet domenicale. Le uova legano il tutto in morsi compatti che si tengono in mano, ideali anche per i più piccoli. Con ingredienti semplici come broccolo, uova, Cheddar e crackers, otterrete una preparazione che profuma di casa e conquista anche i scettici delle verdure.
Consigli di preparazione
- Per una panatura più aderente, passate i bocconcini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nei crackers salati tritati con il Cheddar nel boccale del Thermomix, premendo bene con le mani per fissare la crosticina.
- Scegliete cimette di broccolo di dimensioni simili: in questo modo cuociono in modo uniforme a vapore e i bocconcini avranno tutti la stessa consistenza interna, morbida ma non liquida.
- Per i bambini, sostituite parte del Cheddar con mozzarella dal sapore più delicato e riducete il pepe; i bocconcini diventano così più dolci e adatti anche ai palati piccoli.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituite i crackers salati con pane raffermo senza glutine tostato e tritato nel boccale, mantenendo la stessa croccantezza; verificate che anche il Cheddar scelto sia certificato senza glutine.
- Variante invernale: aggiungete all'impasto qualche cucchiaio di cavolfiore grattugiato insieme al broccolo e una spolverata di noce moscata, per un aroma più ricco da servire caldo nelle feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Grattugiatura fulminea - Il Thermomix riduce il Cheddar in scaglie sottili in pochi secondi per una fusione uniforme nei bocconcini. [Multi-Function]
- Vapore avvolgente - Cuocendo i broccoli nel Varoma del TM7 le cimette restano verdi è sode, mai acquose. [Multi-Function]
- Pesatura comoda - La bilancia integrata del TM7 dosa crackers è uova direttamente nel boccale senza sporcare stoviglie. [Built-in Scale]
- Tritura precisa - Il boccale del TM7 sminuzza i crackers salati fino a una panatura regolare è croccante. [Precision Control]
- Mescolatura uniforme - Il Thermomix amalgama uova, broccoli è Cheddar grattugiato fino a un composto omogeneo. [Multi-Function]
Ingredienti
- Cheddar
- crackers salati
- acqua
- cimette di broccolo
- sale
- burro
- uova
- pepe nero macinato