Burger di fagioli e pomodori secchi
Burger di fagioli è pomodori secchi è un hamburger vegetariano succoso preparato con il Thermomix TM7. I cannellini, il basilico è i pomodori sott'olio vengono tritati in pochi secondi per un impasto saporito è compatto. Ricco di proteine vegetali è povero di grassi, è ideale per una cena infrasettimanale leggera o un pranzo da portare al lavoro.
Su questa ricetta
I burger di fagioli e pomodori secchi con il Thermomix TM7 sono la risposta più gustosa alla domanda "cosa preparo di vegetariano stasera?". Chi cerca ricette con il robot da cucina per una cena veloce infrasettimanale apprezzerà la semplicità di questa preparazione: il boccale trita basilico fresco, cipolla, aglio e pomodori sott'olio in pochi secondi, liberando un profumo mediterraneo che riempie la cucina. I fagioli cannellini, ingrediente principale economico e ricco di proteine vegetali, si trasformano in un impasto sodo grazie al pangrattato e all'uovo, mentre il succo di limone fresco bilancia la sapidità dei pomodori secchi. Il risultato è un burger dorato fuori, morbido e aromatico dentro, perfetto in un panino con salsa yogurt o servito con insalata per una cena leggera. È anche un'ottima soluzione per il meal prep: si preparano in anticipo e si congelano singolarmente.
Consigli di preparazione
- Scolate bene i fagioli cannellini e asciugateli con carta da cucina prima di aggiungerli al boccale: meno umidità significa un impasto più sodo dei burger che non si sfalda durante la cottura in padella.
- Formate i burger con le mani bagnate per ottenere una superficie liscia e compatta, poi lasciateli riposare in frigorifero una mezz'ora prima di cuocerli: si manterranno perfettamente intatti anche alla prima girata.
- Per una versione più croccante, passate i burger nel pangrattato prima della cottura; se servite ai bambini, riducete i pomodori secchi a metà e aggiungete un cucchiaio di formaggio grattugiato nell'impasto.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegana: sostituite l'uovo con due cucchiai di semi di lino macinati lasciati riposare in cinque cucchiai d'acqua; il risultato sarà comunque un burger di fagioli compatto e saporito, adatto anche a chi evita gli ingredienti animali.
- Versione piccante mediterranea: aggiungete un peperoncino secco tritato insieme all'aglio e sostituite il basilico con prezzemolo e origano; perfetta d'estate grigliata all'aperto e servita con una salsa di yogurt e menta.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura rapida - Il Thermomix trita basilico, cipolla è pomodori secchi in pochi secondi senza sporcare il tagliere. [tritare]
- Pesatura precisa - La bilancia integrata della TM7 pesa il pangrattato direttamente nel boccale per l'impasto dei burger. [Pesare]
- Impasto uniforme - Il Thermomix impasta i cannellini con l'uovo fino a un composto sodo è modellabile. [Impastare]
- Miscelazione completa - La TM7 mescola succo di limone è sale distribuendo gli aromi in modo uniforme nell'impasto. [mescolare]
- Montatura facile - Il Thermomix monta l'uovo prima dell'aggiunta, rendendo i burger di fagioli più soffici dentro. [Montare]
Ingredienti
- rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- cipolla
- pomodori secchi sott'olio
- spicchio di aglio
- fagioli cannellini in scatola
- succo di limone, spremuto fresco
- pangrattato
- sale
- uovo