Cioccolatini alla nocciola
I cioccolatini alla nocciola sono piccoli dolci ripieni di pasta di nocciole avvolti in cioccolato al latte fuso. Il Thermomix TM7 li rende semplicissimi: la funzione di fusione dolce scioglie il cioccolato senza bruciarlo, mentre la lama mescola il ripieno fino a una crema vellutata. Ideali come regalo goloso o dessert fine pasto, si preparano con soli due ingredienti.
Su questa ricetta
I cioccolatini alla nocciola con il Thermomix TM7 sono la ricetta che tutti cercano quando vogliono un dessert raffinato senza complicazioni: due soli ingredienti, cioccolato al latte e pasta di nocciole, trasformati dal robot da cucina in pralini dall'aspetto da pasticceria. Chi cerca ricette Thermomix per dolci veloci resta sorpreso da quanto sia semplice: la fusione controllata del cioccolato avviene direttamente nel boccale, senza bagnomaria, senza sbaffi e senza rischio che il cioccolato impazzisca. Il ripieno di pasta di nocciole diventa liscio e spalmabile grazie alla lama che lavora a fondo, regalando un cuore vellutato che contrasta con la copertura appena solidificata. Sono perfetti come dessert di fine cena, regalo fatto a mano per festività come Natale o San Valentino, o semplice golosità da tenere in frigorifero per il caffè del pomeriggio. Con il TM7 anche chi non ha esperienza di cioccolateria ottiene cioccolatini lucidi e ordinati, come quelli comprati in boutique del cioccolato.
Consigli di preparazione
- Per una copertura lucida e croccante, tempera il cioccolato al latte prima di usarlo: fondilo quasi completamente, poi aggiungi una piccola parte di cioccolato tritato a freddo e mescola nel boccale fino a che non si scioglie. I cioccolatini avranno quell'aspetto brillante da pasticceria.
- Utilizza stampini in silicone o pirottini mini: versa un cucchiaino di cioccolato fuso, aggiungi una noce di pasta di nocciole e ricopri. Il silicone facilita la sformatura e conserva i cioccolatini alla nocciola intatti e ben definiti dopo il riposo in frigorifero.
- Conserva i cioccolatini in frigorifero in un contenitore ermetico, separando gli strati con carta forno. Per una versione adatta ai bambini, riduci la quantità di pasta di nocciole e aggiungi una nocciola intera tostata al centro di ogni pralino.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci il cioccolato al latte con cioccolato fondente o al latte vegetale. Il sapore sarà più intenso e la pasta di nocciole risalterà maggiormente, creando cioccolatini adatti anche a chi è intollerante al lattosio.
- Versione natalizia: aggiungi una punta di cannella o scorza d'arancia grattugiata alla pasta di nocciole e decora ogni cioccolatino con granelli di nocciole tostate. Perfetti come regalo gourmet confezionato in scatoline decorative per le feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Fusione senza rischi - Il Thermomix scioglie il cioccolato al latte con calore dolce è costante, evitando che si bruci o impazzisca.
- Pesatura precisa - La TM7 permette di dosare direttamente la pasta di nocciole nel boccale senza sporcare bilance esterne.
- Mescolatura vellutata - Il Thermomix amalgama la pasta di nocciole fino a ottenere un ripieno liscio è spalmabile senza grumi.
- Grattugiatura rapida - La TM7 grattugia il cioccolato extra in pochi secondi, perfetto per decorare i cioccolatini prima del raffreddamento.
- Tritatura efficace - Il Thermomix trita le nocciole tostate per la guarnizione, ottenendo briciole regolari da spargere sulla copertura.
Ingredienti
- cioccolato al latte
- pasta di nocciole