Ciorba
La Ciorba è una zuppa agrodolce tradizionale con carne trita è yogurt. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, tritando gli aromi in un istante è cuocendo le polpette al vapore nel Varoma per un risultato sano è saporito, tutto in un solo recipiente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce a vapore le polpette di carne mista in modo sano è uniforme, preservando i succhi. [Vapore Cottura]. [Multi-Function]
- Risparmio di tempo - Trita finemente aglio è prezzemolo in pochi secondi, eliminando completamente il taglio manuale. [Time Saving]. [Time Savings]
- Precisione integrata - La bilancia pesa yogurt è limone direttamente nel boccale per un equilibrio acido-cremoso perfetto. [Precisione Intégrée]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 spicchio di aglio
- 3 rametti di prezzemolo fresco
- 200 g di carne trita mista
- 1 uovo
- 20 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 800 g di brodo di carne
- 160 g di riso
- 20 g succo di limone
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'aglio e il prezzemolo, tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe, amalgamare: 20 sec.//vel. 4. Si dovrà ottenere un composto lavorabile (vedere consigli). Con le mani inumidite con dell'acqua formare delle polpettine delle dimensioni di una noce e adagiarle nel recipiente del Varoma.
- Mettere nel boccale il brodo, posizionare il Varoma, chiudere con il coperchio e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma, trasferire le polpettine in un piatto da portata e tenere in caldo.
- Aggiungere il riso nel boccale e cuocere con il cestello al posto del misurino: il tempo indicato sulla confezione 100°C//vel. . Nel frattempo, in una ciotola mescolare il succo di limone, lo yogurt e le uova. Al termine della cottura, aggiungere il composto di yogurt e uova, mescolare a fondo con la spatola e lasciare riposare 1 minuto nel boccale.