Conchiglie risottate al ragù di mare e lime
Un primo piatto di mare raffinato dove conchiglie di pasta si uniscono a un ragù di pesce spada, merluzzo è gamberi con note agrumate di lime. Il Thermomix TM7 garantisce cotture precise per esaltare la delicatezza del pesce senza comprometterne la consistenza.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura sous-vide - Il TM7 cuoce i filetti di pesce spada a temperatura controllata per massima succulenza.
- Confijten dolce - La funzione confitura lentamente i pomodori ciliegino esaltando il loro sapore naturale.
- Controllo temperatura - Il Thermomix mantiene il risottamento delle conchiglie alla temperatura perfetta senza sorveglianza.
Ingrediënten
- 1 lime
- 200 g di filetti di pesce spada
- 200 g di filetti di merluzzo
- 12 gamberoni giganti crudi, sgusciati
- 60 g olio extravergine di oliva
- 10 pomodori ciliegino
- 600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 dado per brodo vegetale
- 350 g di pasta secca