Coni e cialde
Coni è cialde con il Thermomix TM7: cialde croccanti è sottili a base di farina, burro, zucchero è uovo, con una golosa variante al cacao. Il robot da cucina prepara una pastella liscia è senza grumi in pochi secondi, ideale da arrotolare in coni o lasciare piatta come cialde. Perfette per feste di compleanno, buffet o per accompagnare gelato artigianale in famiglia.
Su questa ricetta
Coni e cialde con il Thermomix TM7 sono la soluzione golosa per chi cerca ricette dolci fresche da robot da cucina: sottili cialde dorate da arrotolare a cono oppure da gustare piatte, con la variante al cacao per gli amanti del cioccolato. La pastella semplice a base di farina, burro fuso, zucchero, uovo e acqua cuoce in pochi istanti su padella calda e si trasforma in una sfoglia croccante che profuma la cucina di zucchero caramellato. Il vero segreto sta nella consistenza della pastella: deve essere liscia, fluida e senza grumi, ed è proprio qui che il TM7 fa la differenza, amalgamando gli ingredienti in modo uniforme e pesando tutto direttamente nel boccale. Coni e cialde sono perfetti per le feste dei bambini, da riempire con gelato, crema chantilly o frutta fresca, oppure da spezzettare sulla colazione del weekend. Anche chi non è pasticciere esperto otterrà cialde sottilissime e croccanti.
Consigli di preparazione
- Lascia riposare la pastella dei coni e cialde in frigorifero prima di cuocerla: il burro si solidifica e la pastella si assesta, regalando cialde più uniformi e facili da stendere sottili sulla padella calda.
- Arrotola le cialde ancora calde attorno a un cono o al manico di un cucchiaio di legno: attendere anche pochi secondi le rende fragili e impossibili da modellare senza romperle.
- Per una versione adatta ai bambini riduci leggermente lo zucchero e aggiungi una spolverata di cacao nell'impasto base: i piccoli adoreranno coni al cioccolato riempiti con yogurt o crema di nocciole.
Varianti di questa ricetta
- Variante senza lattosio: sostituisci il burro con margarina vegetale o olio di cocco fuso nella stessa quantità. La pastella dei coni e cialde resta fluida e le cialde mantengono la loro croccantezza dorata, perfette per ospiti intolleranti.
- Variante festiva: aggiungi alla pastella un pizzico di cannella o scorza d'arancia grattugiata e spolvera le cialde con zucchero a velo. Perfette come decorazione natalizia o per accompagnare gelato e crema calda nelle feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Bilancia pratica - Il Thermomix pesa farina è zucchero direttamente nel boccale al grammo, senza sporcare ciotole aggiuntive. [Pesare]
- Fusione agevolata - La TM7 scioglie il burro in modo uniforme è delicato, pronto per essere incorporato nella pastella lucida. [Scaldare]
- Pastella vellutata - Il Thermomix mescola uovo, acqua è farina fino a una consistenza liscia senza alcun grumo. [mescolare]
- Aroma intenso - La TM7 setaccia è amalgama il cacao in polvere distribuendolo in modo uniforme nella pastella. [Montare]
- Macinatura dolce - Il Thermomix macina lo zucchero fino a una finissima polvere vanigliata per cialde ancora più sottili. [Macinare]
Ingredienti
- zucchero
- farina tipo 00
- burro
- uovo
- acqua
- cacao in polvere