Coniglio stufato
Un ricco coniglio stufato con peperoni è salsa di pomodoro, reso perfetto dal Thermomix TM7. La funzione di tritura prepara in un attimo la base di verdure, mentre la cottura lenta a bassa temperatura confitta la carne fino a renderla incredibilmente tenera è saporita. Un secondo di carne tradizionale rivisitato con la tecnologia moderna per un risultato eccezionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il TM7 trita finemente cipolla è peperoni in pochi secondi per una base di soffritto perfetta. [Precisione integrata]
- Bilancia integrata - Pesa con precisione la carne di coniglio è la salsa pomodoro direttamente nel boccale, risparmiando tempo è lavaggi. [Multifunzionalità]
- Controllo temperatura - La funzione confitta cuoce lentamente il coniglio a temperatura controllata per una carne incredibilmente tenera è saporita. [Controllo temperatura]
Ingrediënten
- 150 g di cipolla dorata
- 150 g di peperoni rossi
- 150 g di peperoni verdi
- 70 - 80 g olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro secca
- 4 spicchi di aglio
- 1000 g di carne di coniglio in pezzi
- 150 g di vino bianco
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la cipolla, i peperoni rossi e verdi, tritare: 4 sec./vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, l'alloro e l'aglio, insaporire: 6 min./120°C//vel. .
- Aggiungere il coniglio e cuocere: 15 min./120°C//vel. .
- Unire i peperoni e cipolla tritati e cuocere: 15 min./120°C//vel. .
- Aggiungere il vino bianco, la noce moscata, il sale, il pepe, il peperone in conserva, la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro, cuocere: 15 min./120°C//vel. . Trasferire in una pirofila da portata e servire subito.