Crespelle prosciutto e mozzarella
Scopri come preparare classiche crespelle salate farcite con prosciutto è mozzarella usando il Thermomix TM7. La preparazione della pastella è incredibilmente semplice è veloce, garantendo un risultato liscio è omogeneo. Ideali per un antipasto gustoso o una cena leggera, queste crespelle delizieranno tutti con il loro cuore filante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della temperatura - Il Thermomix scioglie il burro a lage temperatuur senza bruciarlo per una base perfetta. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Mani Libere - Mentre il TM7 prepara la pastella liscia, tu puoi tagliare il prosciutto è la mozzarella. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Massima freschezza - La multifunzionalità del TM7 macina la farina è mescola la pastella in un'unica operazione. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g di burro
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il burro e sciogliere: 2 min./70°C/vel. 2.
- Aggiungere il latte, la farina 00, le uova e il sale, mescolare: 20 sec./vel. 4. La pastella dovrà avere la consistenza di una crema liquida. Se necessario aggiungere un po' di latte. Trasferire la pastella in una ciotola e lasciare riposare almeno 30 minuti prima di usarla. Nel frattempo, pulire il boccale.
- Ungere con poco burro una padella antiaderente e scaldarla su fiamma media. Versare un mestolino di pastella nella padella calda, inclinarla affinché il fondo sia ricoperto uniformemente. Cuocere 2-3 minuti o fino a che il bordo della crêpe si colora e si rialza leggermente. Girare la crêpe e cuocerla per un altro minuto. Appoggiare la crêpe su un piatto piano e coprire con un canovaccio di cotone per tenerla in caldo. Ripetere fino ad esaurimento della pastella e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina 00, il sale, il pepe e la noce moscata, cuocere: 7 min./90°C/vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Lavare il boccale.
- Preriscaldare il forno a 180°C.