Crocchette di pesce

Su questa ricetta

Le crocchette di pesce con il Thermomix TM7 sono la soluzione ideale quando cerchi una cena veloce infrasettimanale che conquisti tutta la famiglia, bambini inclusi. Questa ricetta nasce per sfruttare al meglio il robot da cucina: i filetti di merluzzo vengono tritati insieme alla carota direttamente nel boccale, ottenendo in pochi secondi una base fine e uniforme che a mano richiederebbe coltello, tagliere e molta pazienza. Le uova e la maizena legano l'impasto, che il TM7 mescola fino a una consistenza morbida ma compatta, ideale per formare le polpette allungate senza che si sfaldino in cottura. Il passaggio nella farina e nel pangrattato crea poi quella panatura dorata e croccante che rende ogni morso irresistibile, con l'olio di arachidi che garantisce una frittura asciutta e leggera. Chi cerca ricette Thermomix per il meal prep apprezzerà la possibilità di preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, pronto da modellare all'ultimo momento. È anche un modo intelligente di far mangiare il pesce bianco a chi di solito lo rifiuta, grazie alla forma invitante e alla texture avvolgente. Perfette come antipasto finger food o come piatto unico con verdure di contorno.