Fudge cake
Una fudge cake incredibilmente ricca è decadente, preparata con cioccolato fondente è panna. Il Thermomix TM7 è l'ideale per sciogliere il cioccolato senza bruciare è per montare la panna a neve, garantendo una consistenza perfetta è un sapore intenso con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo Temperatura - Il Thermomix scioglie cioccolato è burro senza bruciare per una glassa liscia è vellutata. [Temperature Control]
- Mani Libere - La macchina monta la panna a neve perfetta con l'accessorio farfalla mentre prepari la base. [Hands-Free]
- Precisione Integrata - Il TM7 caramella lo zucchero canna a calore controllato per un sapore ricco è profondo. [Precision Control]
Ingrediënten
- 200 g di zucchero
- 250 g di burro
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 200 g di cioccolato fondente (50% di cacao)
- 100 g di zucchero di canna
- 240 g di zucchero semolato
- 400 g di farina tipo 00
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 5 g di bicarbonato di sodio
- 16 g di lievito in polvere per dolci
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Posizionare la farfalla. Aggiungere il burro e montare: 2 min./vel. 3. Riunire sul fondo con la spatola e montare ancora: 2 min./vel. 3. Togliere la farfalla e trasferire in una ciotola.
- Mettere nel boccale la panna e scaldare: 2 min./90°C/vel. 1.
- Aggiungere il cioccolato fondente e sciogliere: 2 min./90°C/vel. 2. Lasciare intiepidire nel boccale qualche minuto.
- Unire il burro montato e amalgamare: 20 sec./vel. 4. Trasferire in una tasca da pasticceria e conservare in frigorifero fino al momento di utilizzare. Lavare e asciugare il boccale e la farfalla.