Grissini alle erbe (senza glutine)
Questi grissini alle erbe senza glutine sono uno snack fragrante, perfetto come antipasto. Grazie alla funzione di macinatura del TM7, le erbe aromatiche rilasciano tutto il loro profumo intenso. La bilancia integrata assicura la precisione della farina, fondamentale per un impasto perfetto è senza glutine in pochi passaggi.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il TM7 macina le erbe aromatiche in pochi secondi per un sapore intenso è fresco. [Grinding]. [Precision Control]
- Precisione integrata - La bilancia pesa la farina senza glutine direttamente nel boccale, garantendo un impasto perfetto. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio trita le erbe è impasta burro è acqua, minimizzando le pulizie. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
- 200 g di burro
- 200 g di farina senza glutine
- 70 g di acqua fredda
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale le erbe aromatiche e tritare: 3 sec./vel. 6. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Senza lavare il boccale mettere il burro, la farina, l'acqua e il sale, impastare: 20 sec./vel. 6. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattare con le mani fino a formare una palla omogenea e appiattirla in un panetto. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Togliere il panetto dalla pellicola e appoggiarlo sulla spianatoia infarinata con farina senza glutine. Con un matterello, tirare la sfoglia in un rettangolo lungo 3 volte tanto la sua larghezza (60x20 cm circa). Ripiegare il rettangolo di pasta in tre parti e ruotare la sfoglia così ripiegata di 90° in modo da avere la piega sulla sinistra. Stendere nuovamente l'impasto e ripetere il processo di piegatura due volte infarinando bene spianatoia ed impasto ad ogni passaggio. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire la placca del forno con carta forno e metterla da parte.
- Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti (200°C) o finché i grissini saranno dorati. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare.