Impasto per pizza di Kamut®
L'impasto per pizza di Kamut® è una base soffice è profumata preparata con farina di kamut, acqua, lievito di birra, sale è olio extravergine di oliva. Il Thermomix TM7 impasta in automatico fino a ottenere una massa elastica è setosa, senza fatica è senza sporcare il piano di lavoro. Ideale per pizze homemade con un sapore nocciolato è delicato.
Su questa ricetta
L'impasto per pizza di Kamut® con il Thermomix TM7 è la ricetta che chi cerca "ricette pizza Thermomix" e "impasto kamut TM7" troverà davvero rivoluzionaria. La farina di kamut, dal sapore dolce e nocciolato tipico del grano khorasan, dona alla pizza una mollica morbida e una crosta dorata che le farine classiche non riescono a eguagliare. Chi possiede un robot da cucina e vuole preparare una cena infrasettimanale diversa dal solito apprezzerà come il TM7 lavori l'impasto fino a renderlo elastico e setoso senza alcuna fatica manuale: niente spianatoia infarinata, niente braccia indolenzite, solo un boccale da sciacquare. L'olio extravergine di oliva arricchisce la texture rendendola più estensibile durante la stesura, mentre il cubetto di lievito di birra garantisce una lievitazione affidabile anche per chi si avvicina per la prima volta agli impasti con farine antiche. Perfetta per una pizza in famiglia del venerdì sera, per una serata con amici o per un weekend di cucina casalinga, questa base si presta a ogni condimento: dalla classica margherita alle combinazioni gourmet con verdure di stagione. Scopri passo passo come il tuo Thermomix trasforma cinque semplici ingredienti nella migliore pizza di kamut che tu abbia mai sfornato.
Consigli di preparazione
- Per una lievitazione ottimale dell'impasto di kamut, copri il boccale con un canovaccio umido e riponilo in un luogo tiepido e senza correnti d'aria: la farina di grano khorasan lievita più lentamente delle farine bianche ma regala una mollica straordinariamente soffice.
- Stendi l'impasto di kamut con le dita unte di olio extravergine di oliva invece del mattarello: la massa di kamut è più delicata e questo metodo preserva le bolle d'aria sviluppate durante la lievitazione, ottenendo un bordo alveolato.
- Puoi preparare l'impasto di kamut in anticipo e conservarlo in frigorifero dentro un contenitore ermetico: il giorno dopo avrà un sapore più complesso e maturato, perfetto per una pizza serale pronta in pochi minuti.
Varianti di questa ricetta
- Versione integrale: sostituisci metà della farina di kamut con farina integrale di kamut per un impasto ancora più rustico e ricco di fibre, ideale per chi preferisce sapori intensi e una crosta più croccante.
- Versione senza lievito di birra: usa lievito madre essiccato o un lievito madre attivo rinfrescato per una pizza di kamut a lunga lievitazione, dal gusto leggermente acidulo e più digeribile, perfetta per i pasti domenicali.
Vantaggi Thermomix TM7
- Dosaggio esatto - Il TM7 pesa la farina di kamut direttamente nel boccale al grammo, garantendo proporzioni precise per un impasto bilanciato. [Pesare]. [Precision Control]
- Impasto impeccabile - Il Thermomix lavora farina di kamut è acqua fino a una massa elastica è setosa senza fatica manuale. [Impastare]. [Multi-Function]
- Mani Libere - Mentre la macchina incorda l'impasto di kamut, tu puoi ungere la teglia è preparare il condimento per la pizza. [mescolare]. [Hands-Free]
- Scaldare il liquido - Il Thermomix scalda l'acqua alla giusta temperatura per attivare il lievito di birra senza rischio di bruciarlo. [Scaldare]. [Temperature Control]
- Meno pulizia - Il TM7 mescola sale è olio extravergine di oliva nel boccale unico, riducendo le stoviglie da lavare a fine preparazione. [tritare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- acqua
- cubetto di lievito di birra fresco
- farina di kamut
- sale
- olio extravergine di oliva