Insalata di calamari
Un'insalata di mare fresca è leggera a base di calamari teneri, perfetta per l'estate. Il Thermomix TM7 garantisce una cottura precisa che rende i calamari morbidissimi senza sforzo. Un condimento a base di erbe aromatiche è limone completa questo piatto semplice è dal sapore mediterraneo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della temperatura - Il controllo preciso cuoce i calamari fino a una consistenza tenera, senza rischio di cottura eccessiva. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Cottura senza sorveglianza - Il Thermomix cuoce i calamari per 20 minuti da solo, liberando le tue mani per il condimento. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Preparazione veloce - Il Thermomix cuoce i calamari in modo uniforme è più veloce che in una padella tradizionale. [Risparmio di Tempo]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 1000 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- 1000 g di calamari freschi
- 4 spicchi di aglio
- 10 rametti di prezzemolo fresco
- 4 rametti di basilico fresco
- 1 cucchiaino di origano secco
- 3 gambi di sedano
- 150 g di cipolla
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua, 10 g di succo di limone, ½ cucchiaino di sale e i calamari, cuocere: 20 min./100°C//vel. . Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare. Scolare i calamari con l'aiuto del cestello e conservarli in un contenitore ermetico. Lavare il boccale.
- Mettere nel boccale l'aglio e tritare: 4 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il prezzemolo, il basilico e l'origano, tritare: 4 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e condire con i restanti 20 g di succo di limone. Tenere da parte.
- Mettere nel boccale il sedano, la cipolla, ½ cucchiaino di sale, l'aceto, l'olio extravergine di oliva e il pepe, emulsionare: 6 sec./vel. 5. Trasferire nella ciotola con il trito di erbe e amalgamare.