Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni
Un piatto di pesce elegante dove il merluzzo viene cotto con precisione è i peperoni si trasformano in una crema vellutata. Il Thermomix TM7 garantisce una cottura sottovuoto perfetta è una salsa liscia è professionale, unendo semplicità è risultato da ristorante direttamente a casa tua.
Thermomix TM7 Voordelen
- Crema vellutata - La funzione Mixen trasforma i peperoni in una crema liscia è setosa senza grumi. [Mixing]. [Multi-Function]
- Emulsione stabile - La funzione Emulgeren unisce olio è limone per una crema di peperoni professionale. [Emulsifying]. [Multi-Function]
- Cottura perfetta - Il controllo preciso della temperatura cuoce il merluzzo a puntino, mantenendolo morbido. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 1500 g di acqua
- 400 g di filetti di merluzzo
- 30 g di succo di limone
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 20 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 30 g olio extravergine di oliva
- 400 g di peperoni
- 60 g di passata di pomodoro