Mini strüdel salati al porro e salmone
Deliziosi mini strüdel salati con ripieno di salmone affumicato è porri, avvolti in pasta sfoglia croccante preparata con il Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Impasto perfetto - Il TM7 impasta farina è burro fino a ottenere una consistenza liscia è omogenea in pochi secondi. [Controllo preciso]. [Precision Control]
- Taglio uniforme - La funzione Hakken trita i porri finemente è uniformemente, garantendo cottura perfetta del ripieno. [Tritatura precisa]. [Precision Control]
- Risparmio tempo - Prepara l'impasto mentre prepari gli altri ingredienti, dimezzando i tempi di preparazione totale. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 150 g di farina tipo 0
- 75 g di burro
- ½ cucchiaino di sale
- 50 g di acqua fredda
- 120 g di porri
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di salmone affumicato
- 80 g di caprino
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina 0, il burro, il sale e l'acqua, impastare: 20 sec./vel. 4. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo e appiattirlo in un panetto. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero 30 minuti. Nel frattempo, proseguire con la ricetta.
- Mettere nel boccale i porri e tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe, cuocere: 8 min./120°C/vel. 1. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare la placca del forno con carta forno.
- Riprendere l'impasto, togliere la pellicola trasparente e, sul piano di lavoro leggermente infarinato, con un matterello, stendere l'impasto in un rettangolo di spessore 2-3 mm circa. Ricavare 4 rettangoli della misura di 20x15 cm circa e sistemarvi al centro un cucchiaio di ripieno ai porri, distribuire sopra il salmone e il caprino. Spennellare i bordi con dell’acqua e richiudere l'impasto formando 4 mini strüdel, sigillando bene le estremità, poi trasferirli sulla placca preparata.